Carré de Veau Affiné
(CHF 79.00/kg)
Veau né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour BIFTECK. Carré 6 côtes maturé et affiné plus de 30 jours avant d’être manchonné et ficelé selon la méthode traditionnelle. Cette pièce est un mets de choix pour votre broche et permettra de ravir environ 10 convives. Viande claire et fondante à souhait. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 3 kg
Carré de Veau Affiné
(CHF 79.00/kg)
Veau né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour BIFTECK. Carré 6 côtes maturé et affiné plus de 30 jours avant d’être manchonné et ficelé selon la méthode traditionnelle. Cette pièce est un mets de choix pour votre broche et permettra de ravir environ 10 convives. Viande claire et fondante à souhait. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 3 kg
Cœur de mignon de Veau Affiné
(CHF 130.00/kg)
Veau né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour BIFTECK. Cœur de filet mignon maturé plus de 15 jours sur carré, paré à vif permettant un emploi direct du produit. Pièce d’exception à la tendreté exceptionnelle. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 700g
Cœur de mignon de Veau Affiné
(CHF 130.00/kg)
Veau né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour BIFTECK. Cœur de filet mignon maturé plus de 15 jours sur carré, paré à vif permettant un emploi direct du produit. Pièce d’exception à la tendreté exceptionnelle. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 700g
Côte de Veau Affinée et Manchonnée
(CHF 89.00/kg)
Veau né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour BIFTECK. Côte double affinée durant plus de 30 jours avant d’être manchonnée et ficelée selon la méthode traditionnelle. Viande claire et fondante à souhait. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 500g
Côte de Veau Affinée et Manchonnée
(CHF 89.00/kg)
Veau né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour BIFTECK. Côte double affinée durant plus de 30 jours avant d’être manchonnée et ficelée selon la méthode traditionnelle. Viande claire et fondante à souhait. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 500g
