Faux-filet de Bœuf Affiné sur os
Angus – CHF 35.00 / environ 400g Bœuf né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour
35.00 CHF – 55.00 CHF /pceChoix des options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Faux-filet de Bœuf Affiné sur os
Angus – CHF 35.00 / environ 400g Bœuf né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour
35.00 CHF – 55.00 CHF /pceChoix des options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Cœur de Filet Affiné sur os
(CHF 120.00/kg)
Bœuf né, élevé et abattu en France. Sélectionné sur pied pour BIFTECK sur les marchés de la région de Saint-Christophe. Labélisé « Charolais Terroir Label Rouge », maturé traditionnellement dans nos frigos sur carcasse puis affiné durant 30 jours dans nos frigos de maturation. Viande au caractère racée et d’une tendreté exceptionnelle. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 1000g
Cœur de Filet Affiné sur os
(CHF 120.00/kg)
Bœuf né, élevé et abattu en France. Sélectionné sur pied pour BIFTECK sur les marchés de la région de Saint-Christophe. Labélisé « Charolais Terroir Label Rouge », maturé traditionnellement dans nos frigos sur carcasse puis affiné durant 30 jours dans nos frigos de maturation. Viande au caractère racée et d’une tendreté exceptionnelle. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 1000g
Côte de Bœuf Affinée
Angus – CHF 63.00 /pce, environ 800g Bœuf né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour
63.00 CHF – 120.00 CHF /pceChoix des options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Côte de Bœuf Affinée
Angus – CHF 63.00 /pce, environ 800g Bœuf né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour
63.00 CHF – 120.00 CHF /pceChoix des options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Carré de Veau Affiné
(CHF 79.00/kg)
Veau né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour BIFTECK. Carré 6 côtes maturé et affiné plus de 30 jours avant d’être manchonné et ficelé selon la méthode traditionnelle. Cette pièce est un mets de choix pour votre broche et permettra de ravir environ 10 convives. Viande claire et fondante à souhait. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 3 kg
Carré de Veau Affiné
(CHF 79.00/kg)
Veau né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour BIFTECK. Carré 6 côtes maturé et affiné plus de 30 jours avant d’être manchonné et ficelé selon la méthode traditionnelle. Cette pièce est un mets de choix pour votre broche et permettra de ravir environ 10 convives. Viande claire et fondante à souhait. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 3 kg
Cœur de mignon de Veau Affiné
(CHF 130.00/kg)
Veau né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour BIFTECK. Cœur de filet mignon maturé plus de 15 jours sur carré, paré à vif permettant un emploi direct du produit. Pièce d’exception à la tendreté exceptionnelle. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 700g
Cœur de mignon de Veau Affiné
(CHF 130.00/kg)
Veau né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour BIFTECK. Cœur de filet mignon maturé plus de 15 jours sur carré, paré à vif permettant un emploi direct du produit. Pièce d’exception à la tendreté exceptionnelle. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 700g
Côte de Veau Affinée et Manchonnée
(CHF 89.00/kg)
Veau né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour BIFTECK. Côte double affinée durant plus de 30 jours avant d’être manchonnée et ficelée selon la méthode traditionnelle. Viande claire et fondante à souhait. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 500g
Côte de Veau Affinée et Manchonnée
(CHF 89.00/kg)
Veau né, élevé et abattu en Suisse. Sélectionné spécialement pour BIFTECK. Côte double affinée durant plus de 30 jours avant d’être manchonnée et ficelée selon la méthode traditionnelle. Viande claire et fondante à souhait. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 500g
Côte de Porc IP SUISSE Affinée
(CHF 45.00/kg)
Porc né et élevé en Suisse au sein de fermes labellisées IP SUISSE et bénéficiant d’une alimentation enrichie avec un mélange naturel d’herbes qui rend l’animal plus vital et la viande encore plus saine. Grâce à l’amélioration de la qualité de graisse, la viande est encore plus savoureuse. Les côtes sont maturée en carré durant plus de 40 jours. Manchonnée et partiellement découennée cette côte de porc sera tendre et goûteuse à la suite d’une cuisson légèrement rosée. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 400g
Côte de Porc IP SUISSE Affinée
(CHF 45.00/kg)
Porc né et élevé en Suisse au sein de fermes labellisées IP SUISSE et bénéficiant d’une alimentation enrichie avec un mélange naturel d’herbes qui rend l’animal plus vital et la viande encore plus saine. Grâce à l’amélioration de la qualité de graisse, la viande est encore plus savoureuse. Les côtes sont maturée en carré durant plus de 40 jours. Manchonnée et partiellement découennée cette côte de porc sera tendre et goûteuse à la suite d’une cuisson légèrement rosée. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 400g
Filet Mignon de Porc IP SUISSE Affiné
(CHF 59.00/kg)
Porc né et élevé en Suisse au sein de fermes labellisées IP SUISSE et bénéficiant d’une alimentation enrichie avec un mélange naturel d’herbes qui rend l’animal plus vital et la viande encore plus saine. Grâce à l’amélioration de la qualité de graisse, la viande est encore plus savoureuse. Filet mignon de porc sélectionné spécialement pour BIFTECK. Affiné sur carré plus de 10 jours et paré à vif permettant un emploi direct du produit.
Pièce d’env. 500g
Filet Mignon de Porc IP SUISSE Affiné
(CHF 59.00/kg)
Porc né et élevé en Suisse au sein de fermes labellisées IP SUISSE et bénéficiant d’une alimentation enrichie avec un mélange naturel d’herbes qui rend l’animal plus vital et la viande encore plus saine. Grâce à l’amélioration de la qualité de graisse, la viande est encore plus savoureuse. Filet mignon de porc sélectionné spécialement pour BIFTECK. Affiné sur carré plus de 10 jours et paré à vif permettant un emploi direct du produit.
Pièce d’env. 500g
Carré de Porc IP SUISSE Affiné 8 côtes
(CHF 39.00/kg)
Porc né et élevé en Suisse au sein de fermes labellisées IP SUISSE et bénéficiant d’une alimentation enrichie avec un mélange naturel d’herbes qui rend l’animal plus vital et la viande encore plus saine. Grâce à l’amélioration de la qualité de graisse, la viande est encore plus savoureuse. Chaque carré de porc est sélectionné spécialement pour BIFTECK. Maturé et affiné durant plus de 40 jours. Manchonné et découenné partiellement, ce carré de porc est une pièce de choix pour votre broche et permettra de ravir plus de 10 convives. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 3.500kg
Carré de Porc IP SUISSE Affiné 8 côtes
(CHF 39.00/kg)
Porc né et élevé en Suisse au sein de fermes labellisées IP SUISSE et bénéficiant d’une alimentation enrichie avec un mélange naturel d’herbes qui rend l’animal plus vital et la viande encore plus saine. Grâce à l’amélioration de la qualité de graisse, la viande est encore plus savoureuse. Chaque carré de porc est sélectionné spécialement pour BIFTECK. Maturé et affiné durant plus de 40 jours. Manchonné et découenné partiellement, ce carré de porc est une pièce de choix pour votre broche et permettra de ravir plus de 10 convives. Livré frais en emballage sous-vide rétractable.
Pièce d’env. 3.500kg
Canette de Barbarie Excellence « Miéral »
(CHF 30.00/kg)
Cannette élevée sur les terres Bressanes chez les éleveurs de volailles de Bresse. Elle se différencie par sa durée d’élevage (18 à 25 semaines contre 10 à 12 semaines pour une canette fermière Label Rouge) et par son alimentation (naturelle + engraissement). La race Barbarie est une des meilleures races de canard pour la viande. Sa chair est mature, sombre et goûteuse. Sélectionnée exclusivement pour BIFTECK, cette volaille vous sera envoyée effilée (avec tête et pattes) afin de garantir une qualité de fraicheur incomparable. Livré en papier de soie.
Pièce d’env. 2.8 kg
Canette de Barbarie Excellence « Miéral »
(CHF 30.00/kg)
Cannette élevée sur les terres Bressanes chez les éleveurs de volailles de Bresse. Elle se différencie par sa durée d’élevage (18 à 25 semaines contre 10 à 12 semaines pour une canette fermière Label Rouge) et par son alimentation (naturelle + engraissement). La race Barbarie est une des meilleures races de canard pour la viande. Sa chair est mature, sombre et goûteuse. Sélectionnée exclusivement pour BIFTECK, cette volaille vous sera envoyée effilée (avec tête et pattes) afin de garantir une qualité de fraicheur incomparable. Livré en papier de soie.
Pièce d’env. 2.8 kg
Pintade Excellence « Miéral »
(CHF 32.00/kg)
Pintade élevée au milieu des volailles de Bresse. Elle se différencie par sa durée d’élevage (18 à 25 semaines contre 10 à 12 semaines pour une pintade fermière) et par son alimentation (naturelle + engraissement). C’est un gibier domestiqué originaire d’Afrique. Sa chair est délicate et parfumée. Sélectionnée exclusivement pour BIFTECK, cette volaille vous sera envoyée effilée (avec tête et pattes) afin de garantir une qualité de fraicheur incomparable. Livré en papier de soie.
Pièce d’env. 2.3 kg
Pintade Excellence « Miéral »
(CHF 32.00/kg)
Pintade élevée au milieu des volailles de Bresse. Elle se différencie par sa durée d’élevage (18 à 25 semaines contre 10 à 12 semaines pour une pintade fermière) et par son alimentation (naturelle + engraissement). C’est un gibier domestiqué originaire d’Afrique. Sa chair est délicate et parfumée. Sélectionnée exclusivement pour BIFTECK, cette volaille vous sera envoyée effilée (avec tête et pattes) afin de garantir une qualité de fraicheur incomparable. Livré en papier de soie.
Pièce d’env. 2.3 kg
Poulet d’Exception
*Le prix est approximatif : Il est calculé selon le poids final de la viande.
30.00 CHF – 50.00 CHF /pceChoix des options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Poulet d’Exception
*Le prix est approximatif : Il est calculé selon le poids final de la viande.
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